Pleskavica na Slovenski Način
En smakrik, stekpanna-stekt köttfärsbiff, ofta gjord på en blandning av fläsk- och nötkött, kryddad med vitlök och örter, och serverad med en sida av ajvar eller en färsk sallad. Denna version är ett slovenskt grepp på den balkaniska klassikern.
🧂 Ingredienser
- 300 g Malet fläskkött
- 300 g Malet nötkött
- 1 medium Lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 large Ägg
- 50 g Ströbröd
- 2 tbsp Persilja(hackad färsk)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja(för stekning)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda malet fläskkött, malet nötkött, finhackad lök, finhackad vitlök, ägg, ströbröd, hackad persilja, salt och peppar i en stor skål.
💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är jämnt fördelade. - 2
Blanda ingredienserna noggrant med händerna tills de är väl sammanblandade. Blanda inte för mycket.
💡 Proffstips: Överblandning kan leda till sega biffar. - 3
Dela blandningen i 4 lika stora portioner och forma dem till platta, ovala biffar, cirka 1,5-2 cm tjocka.
- 4
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- 5
Lägg försiktigt ner biffarna i den heta stekpannan och stek i cirka 5-6 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
💡 Proffstips: Justera värmen vid behov för att undvika att de bränns. - 6
Ta bort pleskvica från stekpannan och låt dem vila några minuter innan servering.
💡 Proffstips
- ✓För en rikare smak kan du tillsätta en matsked Vegeta kryddblandning till köttfärsblandningen.
- ✓Servera med en sida av ajvar, en färsk sallad eller ugnsrostade grönsaker.
- ✓Se till att köttet är kallt vid blandning för bästa konsistens.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa rökt paprika för en rökig smak.
- Blanda ner finhackad paprika i köttfärsblandningen.